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Escondidinho à francesa

Na semana passada, assisti o programa de culinária, para variar, ADOOORO, o-chef-frances-claude-troisgros-1271279512203_300x300do Chef Cloude Troisgrois sobre a primeira vez de uma pessoa na cozinha. O Chef Cloude ensinou um iniciante a fazer um prato francês, que parecia ser simples e muito saboroso. O prato lembra o nosso escondidinho de batata com carne moída. O prato ficou tão bonito e parecia tão apetitoso que o meu marido disse: “você consegue fazer isso, parece que é muito bom!”

É um prato simples e não precisa de acompanhamento porque ele por si só já agrada. Pronto! Eu fiz e todos gostaram e elogiaram (risos). Chamei de “escondidinho à francesa”.IMG_1979

Ingredientes:

  • 1 kg de batata inglesa;
  • 500g de carne moída;
  • 200g requeijão cremoso;
  • 200g creme de leite fresco.

Preparo: cozinhe a batata apenas com água e uma pitada de sal. Depois de cozida, escorra e, com ela ainda quente, descasque e amasse. Coloque numa panela e, aos poucos, acrescente o requeijão e o creme de leite . O purê deve ficar com uma consistência mais para mole, mais cremosa , mas que não pareça ralo. Não é para colocar manteiga no purê!

Enquanto as batatas estão cozinhando, refogue a carne moída: coloque azeite numa panela e refogue 2 dentes de alhos amassados com 1 cebola picada, acrescente a carne e IMG_1978deixe ela cozinha até secar. Vá mexendo aos poucos para não queimar. Acrescente 2 tomates picados e uma lata de tomate pelado. Despeje um copo de água e deixe apurar. Ajuste o sal a seu gosto. O molho deve ficar mais para molhado.

Agora, num pirex de vidro, untado com um pouco de azeite, despeje a carne moída e por cima coloque o purê de batatas. Aí vem o detalhe: coloque bastante queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar por uns 35 minutos ou até que o queijo esteja dourado (gratinado).

Você deve levar uns 90 minutos para preparar tudo. Vale a pena porque fica muito gostoso. Pode fazer como jantar para receber amigos porque é pratico e saboroso!!

Que tal você fazer também? É simples, rápido e muito gostoso!

Experimente e me diga o que você achou!

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 Lu

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