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Arroz Mole

Gente, e esse frio que não passa nunca?! Eu só consigo pensar em caldos, sopas, chocolate quente, chás e tudo que possa aquecer o coração!!!!

Por falar em coisas que aquecem o coração, aqui em casa tem uma comidinha bem gostosa que é para aquecer o coração, porque é puro amor. Chamamos de arroz mole. 05c7b99aMinha mãe faz para meu pai quando ele esta com dor de barriga ou alguma dor no estomago, se estiver com indisposição, mal estar, resfriado, carente de carinho também serve. Minha mãe fazia para meu pai mas eu e meus irmãos comíamos também. Depois que casei e tive minhas filhas aprendi a fazer e tudo era desculpa para comermos o arroz mole, se elas estavam resfriadas, com febre, dor de cabeça, cólica menstrual, quando voltavam de alguma viagem (mãe faz arroz mole). Agora com esse frio, meu neto ama comer arroz mole. É muito gostoso e fácil, você vai ver.

Ingredientes:

  • 2 xicaras de arroz cozido que sobrou do almoço ou então 1 xicara de arroz cru,
  • 2 dentes de alho amassados,
  • pitada de sal, cebola (se quiser),
  • 200 gr de peito de frango que sobrou do almoço, se não for o do almoço, e sim um frango cru. Dê uma selada nele para não ficar aquela coisa branca.
  • 1 colher de sopa de açafrão (porque é antiinflamatório e melhora o colesterol e, também, porque gosto muito)

Preparo: Numa panela de pressão coloque o arroz, o alho, a pitada de sal, o frango e o açafrão. Mexa e cubra com uns 4 dedos de água. Tampe e deixe cozinhar por, aproximadamente, quinze minutos depois que a panela começar a chiar. Pronto. Desligue o fogo e espere sair a pressão. Ele pode lembrar um risoto, mas não é, é arroz mole.

Dica: Você pode substituir o açafrão por uma lata de tomate pelado, colocar manjericão fresco e molho shoyu. O frango por carne vermelha. Acrescentar as sobrinhas do almoço, como cenoura, abobrinha, berinjela, couve e por ai vai. Segredo é não colocar azeite, óleo ou manteiga de espécie nenhuma. Ervas só frescas e uma pitadinha de sal.

Agora é só comer e ir dormir com o estômago, coração e a alma bem quentinhos (risos).É muito bom, pessoal, aqui em casa todos amam!

 Que tal você fazer também , simples, rápido e muito gostoso!

Experimente, e me diga o que você achou!

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